INGREDIENTES
500 gr. de patatas nuevas
300 gr. de espárragos verdes troceados (yo usé congelados)
4 ajos
1/2 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de romero
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de perejil
PREPARACIÓN
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos, más o menos medianos.Picamos los ajos y los ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados, añadimos las patatas y las rehogamos un poco.
Añadimos los espárragos y espolvoreamos las hierbas picadas. Salpimentamos. Rehogamos el conjunto.
Lo ponemos en una fuente apta para el horno, echamos un chorrito de aceite por encima y lo horneamos 30 minutos a 200 º.