INGREDIENTES:
4 filetes de pechuga de pollo
Jamón serrano en lonchas
100 ml vino blanco
300 ml zumo natural de naranjas
Un poco de harina
1 cebolla pequeña
4 ajos
MODO DE PREPARAR:
Cortamos la cebolla fino y los ajos laminados y los freímos en una olla con un buen chorro de aceite. Lavamos las pechugas y las secamos en papel de cocina.Las rellenamos con unas lonchas de jamón serrano y le ponemos un palillo,las rebozamos en un poco de harina.
Cuando esté la cebolla pochada ponemos las pechugas y las doramos por ambas caras.
Añadimos entonces el vino, escurrimos las naranjas y cuando el vino reduzca añadimos el zumo de naranja. Se puede ponerle una cucharadita de la pulpa.
Ya solo queda dejar reducir la salsa a fuego medio-bajo.