HOJALDRE DE BACALAO CON VERDURAS

 

INGREDIENTES

Plancha de hojaldre
bacalao en conserva o resto de otra preparación
tomates cherry
calabacín
cebolla
aceite de oliva

PREPARACIÓN

Extendemos la plancha de hojaldre y pinchamos con un tenedor. Reservamos.

En un cazo ponemos un poco de aceite de oliva con la cebolla picada a pochar. Añadimos los cherrys y el calabacin picado. Dejamos que se cocine durante unos 5 minutos.

Extendemos las verduras encima del hojaldre y aplastamos. Repartimos el bacalao por encima.

Metemos al horno que ya tenemos caliente a 180º durante 20 minutos. Hasta que el hojaldre este dorado.

Retirar y servir templado.

CAZUELA DE GARBANZOS CON BERENGENAS

INGREDIENTES:

1 Bote de garbanzos cocidos (400gr.)

1 Berenjena.

1 Cebolla.

4 ajos.

400 gr. de tomate triturado.

4 Cucharadas de aceite.

Sal y pimienta.

MODO DE PREPARAR

1-      Pelamos y picamos muy pequeñita la cebolla y los ajos. En una cazuela los sofreímos con el aceite caliente. Lavamos la berenjena, la cortamos en rodajas de un centímetro de grosor y estas a su vez en cuatro trozos. Cuando la cebolla comience a pocharse añadimos la berenjena y freímos unos cinco minutos.

2-      Escurrimos los garbanzos, los añadimos a la cazuela junto con el tomate triturado y un par de cucharadas de agua. Salpimentamos.

3-      Tapamos y dejamos cocer unos 20 min o hasta que se consuma todo el caldo. Dejamos enfriar y servimos.

FILETES DE PECHUGA DE POLLO ESTILO FOSTER

 

INGREDIENTES

Filetes de pechuga de pollo

1 cebolla grande cortada en juliana fina

Queso rallado que funda bien

Bacon en tiritas

Orégano

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Cortamos la cebolla en juliana fina, ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva y pochamos en ella la cebolla, cuando esta casi hecha añadimos el bacon en tiras y hacemos unos minutos más hasta que el bacón suelte su grasito y tome colorcito. Reservamos

Ponemos otra sartén a calentar con unas gotas de aceite, echamos sal, un poco de pimienta y orégano a los filetes de  pechuga y cuando esté bien caliente la sartén hacemos un par de minutos por cada lado, ponemos sobre cada filete queso rallado en abundancia, apagamos el fuego y dejamos un minuto en la sartén. Retiramos, emplatamos y rematamos cada filete con la cebolla en juliana y bacon. Servimos de inmediato y disfrutamos, podemos acompañar de unas patatas fritas o ensalada.

Estas recetas son estupendas para que los jóvenes se animen a cocinar.

PAN DE AJO Y ROMERO

INGREDIENTES

250 ml. de agua templada, 1 cucharadita de azúcar, 1 sobre  de levadura seca de panadería, 1 cucharadita y media de sal, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 2 dientes de ajo picados,1 ramita de romero fresco, 420 g. de harina de trigo, 2 cucharadas soperas de mantequilla, 1 cucharadita de ajo en polvo y sal en escamas.

REPARACIÓN

1-Ponemos en un cuenco el agua templada, el azúcar y la levadura. Dejamos reposar durante 10 minutos esta mezcla.

2- En el bol de la amasadora ( o a mano, en un recipiente hondo ) colocamos la harina, la sal y el aceite de oliva.

3- Mezclamos a velocidad baja y le añadimos la mezcla de levadura, transcurridos los 10 minutos.

4- Agregamos el ajo aplastado en el mortero y el romero picado muy menudito. Amasamos hasta conseguir una masa bien integrada y elástica.

5- Tapamos el bol y dejamos levar hasta que doble su tamaño, 1 hora aproximadamente.

6- Cortamos en partes iguales la bola de masa y estiramos cada parte dándole forma de tubo.

7- Hacemos un nudo con cada tubo de masa y lo colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal.

8- Pincelamos cada panecillo con un poco de mantequilla mezclada con ajo en polvo y sal en escamas.

9- Dejamos levar de nuevo hasta que doblen tamaño.

10- Horneamos a 200 grados ( horno precalentado ) hasta que se vean bien doraditos.

PECHUGA DE PAVO A LA SAL

INGREDIENTES

1 pechuga de pavo

1 kilo de sal gorda

hierbas provenzales

PREPARACION 

Comenzamos limpiando la pechuga de todas la grasa que pudiera tener, la atamos con un cuerda de las que se suelen utilizar para el redondo, lo embadurnamos con las hierbas provenzales.

En una fuente refractaria colocamos en el fondo sal gorda. Ponemos colocamos la pechuga y la cubrimos con el resto de la sal.

La introducimos en el horno el horno durante 55 minutos aprox. 

La retiramos del horno, dejamos enfriar y le retiramos toda la sal, con cuidando retiraremos el cordón y lonchearemos finamente

Y ya lo tendremos listo para degustar en cualquier momento, perfectamente lo podemos conservar en la nevera dentro de un tupper durante una semana.

POLLO DE CORRAL GUISADO

INGREDIENTES

1/2 pollo de corral troceado

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 zanahoria grande

1/2 pimiento rojo

250 gr. de judías verdes

4 patatas medianas

1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera

aceite de oliva virgen

1 cucharadita de tomillo molido

Para los "panecetes":

2 huevos
Pan del día anterior, si es hogaza, que tiene más miga, mejor.
Un pelín de ajo molido
Un pelín de levadura en polvo
Sal.
Aceite, para freírlos.

REPARACIÓN

Echamos un chorreón de aceite y cuando el aceite esté caliente echamos el pollo troceado para que se dore; mientras cortamos en cuadraditos la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria, cortamos en trozos las judías verdes. Cuando el pollo haya cogido color, incorporamos el ajo y la cebolla y rehogamos hasta que esté transparente y blandita, agregamos el pimiento y la zanahoria y damos unas vueltas más, añadimos las judías verdes y seguimos rehogando dando vueltas al conjunto. 

Incorporamos las patatas y el tomillo, damos unas vueltas más  agregamos el pimentón rehogamos rápidamente para que no se nos queme, y cubrimos de agua. Tapamos la olla, cancelamos menu y dejamos cocinar.  

Mientras preparamos los "panecetes", en un bol ponemos los 2 huevos, salamos, añadimos el ajo en polvo, la levadura y batimos bien, vamos añadiendo la miga de pan hasta que veamos una pasta consistente, no nos debe quedar muy dura, para que los panecetes nos queden esponjosos.

Ponemos abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente, vamos añadiendo cucharadas de la masa anterior, cuando se doren por un lado, les damos la vuelta, doramos por el otro y sacamos a un plato con papel de cocina, para escurrir el exceso de aceite. 

Añadimos al guiso los panecetes, rectificamos de sal  y dejamos cociendo unos diez minutos, hasta que el caldo quede trabado y coja consistencia. 

PAPAS EN PASEO

INGREDIENTES:

1 kilo de patatas
1/2 cebolla
5 dientes de ajo
1 hoja de laurel
2 pimientos verdes
1 tomate bien grande
Azafrán
Aceite de Oliva
Sal

INSTRUCCIONES:

Cortamos la cebolla, los pimientos, el ajo en trozos pequeños y llevamos a la sartén con aceite de oliva y sofreímos hasta que quede bien pochada la verdura. A continuación incorporamos el tomate al que le hemos quitado la piel. Dejamos al fuego otros minutos hasta que quede bien rehogado.

En una cacerola añadimos un litro de agua, llevamos al fuego y cuando empiece a hervir incorporamos el sofrito, las patatas, el azafrán y la sal. Dejamos hervir hasta que las patatas queden bien tiernas, todo a fuego muy suave.

GALLETAS DE CALABAZA

INGREDIENTES:

-50 gramos de calabaza pelada,

-1 huevo mediano

-2 cucharadas de edulcorante en polvo ( yo del día )

-75 gramos de maicena,

-Media cucharadita de levadura estilo royal, ( yo hacendado)

-Una pizca de canela.


INSTRUCCIONES:

1-- Pre-calentamos el horno a 180 grados por arriba y por abajo.

2-- Metemos la calabaza en el microondas 1 o 2 minutos a máxima potencia. Sacamos trituramos y reservamos.

3-- Batimos el huevo con el edulcorante, y añadimos al puré de calabaza frió.

4-- En un cuenco mezclamos la maicena con la canela y la levadura. Incorporamos a la mezcla de huevo y calabaza poco a poco ( esto lo aprendí de Comoju ) en unas 3 veces.

5-- Con una cuchara cogemos pequeños montoncitos y los colocamos en una fuente de horno previamente forrada con papel de "hornear ". Separados por que la masa se extiende. Los ponemos en mitad del horno alrededor de 10 minutos "o hasta que las vemos doradas.

7-- Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla.

COULANT DE QUESO Y TOMATE

INGREDIENTES:

160 gr de crema de queso.
180 gr de harina de repostería
4 huevos
80 gr de mantequilla
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
6 cucharadas de crema de tomate

INSTRUCCIONES:

Fundimos la mantequilla en el microondas, y la mezclamos los ingredientes sólidos: la harina, la sal y la pimienta. Por otro lado batimos los huevos y los vamos agregando a la mezcla anterior junto al queso y batimos hasta que quede todo bien integrado.

Echamos la mitad de la mezcla en los moldes individuales ( en mi caso deshechables tipo flanera,), previamente engrasados. Hacemos un hueco con el dedo y colocamos una cucharadita de crema de tomate en el centro de la mezcla, con cuidado y lo tapamos con la masa restante.

Como veis en las fotos yo los he hecho pequeñitos porque no sabia como iban a salir, pero podeis repartir un poco mas de masa en cada recipiente y os saldrán más grandes. Con esta cantidad debe dar para más o menos 6-8 coulant.

Ahora llega el momento clave, y es que hay que meter las flaneras al menos 1 hora en el congelador, bien tapadas con papel film.

Precalentamos el horno a 180º y lo sacamos directamente del congelador al horno para cocinarlo unos 10-12 minutos. Estará hecho cuando se empiece a formar la costra de fuera, pero recordad que en este caso lo que queremos es que el interior aun esté liquido. Lo servimos cuando aun esté caliente.

Vereis la cara de sorpresa de vuestros comensales al ver el interior aún liquido.

TARTA DE QUESO FACIL

INGREDIENTES

25 galleta tipo desayuno (vuestras preferidas)

100 g de mantequilla.

200 ml o 260 g. de leche condensada

1 sobre y medio de gelatina neutra Royal (15 g)

300 g queso cremoso tipo Philadelphia.

200 ml de nata para montar.

2 cucharadas de azúcar para montar la nata

Agua caliente para la gelatina (1 vaso de unos 25 ml)

200 g de confitura de frambruesas o de vuestra mermelada preferida.

PREPARACIÓN

Preparación de la Base (La típica de la tarta de queso):

Derretimos la mantequilla (usamos el microondas, es más rápido). Con la picadora trituramos las galletas (sino tuvierais, en un trapo de cocina echamos las 25 galletas y las envolvemos para luego machacarlas con una cuchara o algo pesado, no queda tan fino pero sirve igual) y añadimos por encima la mantequilla derretida.

Cogemos la mezcla de mantequilla y galletas y la repartimos por la base de un molde desmontable grande. Apretamos contra el fondo con la ayuda de una cuchara o con los dedos. Introducimos en la nevera mientras hacemos la crema de queso.

Preparación de la crema de queso:

En un bol introducimos las dos tarrinas de crema de queso Philadelphia. Añadimos 1/2 bote de leche condensada y mezclamos con la batidora.

El paso más complicado viene por el tema de la gelatina: Vaciamos el contenido de un sobre de gelatina neutra Royal en un bol que esté seco. De 300 ml de agua (1 vaso y medio) de agua fría, separamos una tacita y la añadimos a la gelatina. Ponemos el resto del agua en un cazo al fuego hasta ebullición (o al micro directamente 2 minutos). Retiramos y vertemos el agua en el recipiente donde se había dejado la gelatina. Removemos hasta su completa disolución y mezclamos con la crema de queso y leche. Batimos ligeramente toda la mezcla para que quede homogénea y sin ningún grumo.

Montamos la nata. TRUCO: El frío. Al contrario que en el merengue (que debe estar a temperatura ambiente) la nata debe utilizarse fría. La nata, el azúcar y el recipiente deben estar recién salidos de la nevera. Batimos el azúcar y la nata con las varillas hasta que quede compacta. Os aseguro que con el truco del frío sale perfecto.

Mezclamos la nata montada con la mezcla del queso pero de manera suave. Utilizamos mejor una espátula de madera o silicona para que no baje la nata.

Sacamos el recipiente con la base de galleta de la nevera y echamos la crema de queso. Volvemos a introducir en la nevera unas 3-4 horas.

Preparación y montaje de la cobertura de confitura:

Echamos en un cazo la confitura o mermelada y 2 cucharadas de agua. Calentamos de manera suave hasta que se forme un sirope. Apartamos del fuego y en el mismo recipiente donde esta la tarta de queso ya fría echamos el sirope de manera homogénea (como está líquido es bastante fácil). Y otra vez a la nevera durante unas horas, debe estar muy fría para su degustación.

SOPA CASTELLANA

INGREDIENTES

4 personas

4 dientes de ajo

100 gr. de taquitos de jamón serrano

4 huevos

pan de hogaza

aceite de oliva, virgen extra

1 cucharadita de pimentón dulce

sal

Para el caldo:

1 carcasa de pollo

1 hueso de jamón

1 puerro

1 cebolla pequeña

1 tomate maduro

2 litros de agua

REPARACIÓN

Lo primero que haremos será preparar el caldo, para ello ponemos todos los ingredientes en una olla y lo tenemos cociendo a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente. Apartamos y cuando se haya enfriado un poco, colamos y reservamos. 

Cortamos el pan en rebanadas finas. Reservamos.

Ponemos el aceite a calentar y doramos los ajos partidos por la mitad. Cuando hayan cogido un poco de color añadimos los taquitos de jamón serrano. Se les da unas vueltas, apartamos la cazuela del fuego, y agregamos el pimentón removemos bien fuera del fuego para que no se nos queme. Añadimos las rebanadas de pan troceadas, y dejamos un poco al fuego suave, moviendo bien el conjunto, para que se impregnen bien los trozos de pan del sofrito. 

Agregamos el caldo que teníamos reservado, salamos y dejamos cocer unos diez minutos. Pasado éste tiempo, probamos el punto de sal, e incorporamos los huevos, removemos suavemente y dejamos cocer un poco, no demasiado, hasta que la clara del huevo cuaje y la yema quede un poco blandita .

PICANTONES AL HORNO

INGREDIENTES

2 picantones

Romero/Laurel/Tomillo

Mermelada de naranja

1 Limón

2 patatas

1 Zanahoria

1 Cebolla grande

2 ajos

Coñac

Aceite

Sal/Pimienta

 

PREPARACION 

Precalentamos el horno a 180º 

Pelamos y cortamos las verduras en rodajas gruesas (patatas, zanahoria, ajo y cebolla).
Lavamos los picantones por dentro y fuera, dejamos escurrir. Salpimentamos por el interior y rellenamos con el romero, laurel, tomillo y unas rodajas de limón.
Mezclamos una cucharada de mermelada con aceite, pincelamos el exterior y salpimentamos, a mi me gusta "alegre" de pimienta.
En una bandeja del horno, ponemos todas las verduras, salpimentamos y  colocamos encima los picantones.
Regamos con un hilo de aceite, un chorro de coñac  y horneamos durante 30-40 min.
A media cocción, le damos la vuelta.

MUFFINS DE QUESO CREMOSO Y FRESA

INGREDIENTES:

(para 10 muffins XL o 20 muffins normales)
113 gramos mantequilla (a temperatura ambiente)
227 gramos queso cremoso (tipo Philadelphia)
220 gramos azúcar
2 huevos
218 gramos harina
1 cucharadita de levadura
½ cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
60 ml leche
Mermelada de fresa (sin trozos)
Puñadito azúcar granulado
Azúcar glass para decorar

INSTRUCCIONES:

- Preparar las cápsulas en los moldes para muffins.
- Precalentar horno a 180ºC.
- En un bol y con una batidora de varillas, batir la mantequilla, el queso cremoso y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
- Añadir los huevos y mezclar.
- En otro cuenco, tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- Integrar lo tamizado a la mezcla y remover.
- Añadir la leche y mezclar.
- Dividir la masa entre las cápsulas para muffins (rellenar a ¾ de su capacidad)
- Añadir una cucharadita o dos de mermelada sobre cada muffin.
- Remover la mermelada con un palillo, hasta que quede integrada y se vea una espiral de color.
- Espolvorear un poco de azúcar granulado sobre cada muffin.
- Hornear aproximadamente 30 minutos si hacemos muffins XL y 20 minutos si preparamos muffins normales.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
- Una vez fríos, espolvorear con un poco de azúcar glass.

MERLUZA A LA PROVENZAL

INGREDIENTES

- 1 Rodaja o filete de merluza por persona

- 4 tomates

- 2 dientes de ajo

- 2 cucharadas de alcaparras (opcional, yo no le puse)

- Hiervas provenzales: tomillo, romero

- perejil y pimienta

- aceite de oliva y sal

REPARACIÓN

Lavamos los tomates, secamos y cortamos en rodajas. Las colocamos en una fuente apta para el horno untada de aceite, las espolvoreamos con tomillo, romero, sal y pimienta. Rociamos con 2 cucharadas de aceite y horneamos a 180 ºC, unos 7 minutos, o hasta que veamos que la piel del tomate empiece a separarse de la pulpa y esté dorado.

Pelamos y picamos el ajo y doramos en una sartén con un poco de aceite. Apartamos e incorporamos un poco de perejil. Reservamos.

Lavamos las rodajas de merluza y secamos con papel de cocina. Las salpimentamos y las hacemos en una placha.

Emplatamos, poniendo en el fondo una capa de tomate con el jugo de su coccion. Colocamos encima la merluza y rociamos con el aceite de ajo y perejil.

Servimos adornada con unas ramitas de tomillo y romero y una buena ensaladita de lechuga o espinacas tiernas.

HABAS A LA CATALANA

INGREDIENTES

750 gr de habas desgranadas
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 tomate
250 gr de panceta entrevetada
250 gr de butifarra negra
150 ml de vino blanco
1 cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel
1 rama de menta fresca
Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Picamos los ajos y los sofreímos en la olla con un poco de aceite, cuando empiecen a tomar color añadimos la cebolleta picada también. Sofreímos e incorporamos el tomate rallado. Una vez el sofrito esté rehogado, añadimos la panceta troceada y doramos junto con el laurel, la menta picada y el pimentón. Salpimentamos al gusto. Vertemos el vino y dejamos evaporar unos minutos.

A continuación, incorporamos las habas y las cubrimos de agua. Cerramos la olla rápida y cocemos durante 12 minutos.

En el último momento y con la olla abierta añadimos la butifarra negra troceada y mezclamos.

GUISO DE ALCACHOFAS Y HABAS

INGREDIENTES

500 g. de alcachofas (alcaciles en Murcia).

500 g. de habas frescas desgranadas.

150 g. de cebolla blanca ecológica de Freshvana.

3 ó 4 dientes de ajo.

1 c/s (cuchara sopera) de pimentón dulce de Murcia.

200 g. de tomate frito.

Sal marina.

3 c/s de AOVE (aceite de oliva virgen extra).

REPARACIÓN

pelar y cortar en daditos la cebolla. Pelar y picar el ajo. Poner en el fondo de la olla 3 cucharadas de AOVE y sofreír la cebolla y el ajo.

Cuando la cebolla comienza a transparentar, apartar del fuego la olla y agregar 1 cucharada de pimentón dulce. Remover para que se tueste un poco.

 Devolver la olla al fuego. Añadir el tomate frito y las habas. Cubrir con agua, salar y comenzar la cocción (si las habas son muy tierna, añadiremos en este paso también las alcachofas). Dejar cocer las habas hasta que comienzan a estar blandas (use unas habas maduritas y las tuve 30 minutos cociendo en olla convencional).

 

Cuando comienzan a estar tiernas la habas, agregar las alcachofas que se habrán pelado, dejando 4 ó 5 centímetros del tallo, y cortado en 2 o 4 trozos, si fuera necesario. Si en el interior del corazón de la alcachofa aparecen uno pelillos blancos, también se retirarán. Cocer el guiso con las alcachofas durante 20 a 25 minutos. La salsita de tomate debe quedar espesa (un truco si nos queda aguada es añadir una cucharadita de almidón de maíz -maizena- diluida en un poco de agua fría). Dejar templar y servir.

EMPANADA DE CARNE

INGREDIENTES

Masa:  750 g. de harina de fuerza, 12 g. de levadura fresca de panadería, 300 ml. de agua tibia, 2 cucharaditas de sal, 2 huevos, 120 g. de mantequilla.

Relleno: 3 cebollas, aceite de oliva, medio pimiento rojo, 1 tomate grande bien maduro, 1 cucharada de pimentón dulce, 4 dientes de ajo, 400 g. de carne picada de cerdo y ternera, salsa de tomate casera y medio vasito de vino blanco.

Huevo para pincelar.

PREPARACIÓN

1- Ponemos en un recipiente hondo la harina y hacemos un volcán.
2- En el centro añadimos la sal, los huevos batidos y la mantequilla blandita.
3- Poco a poco vamos añadiendo el agua tibia, en la que habremos disuelto la levadura.
4- Amasamos con las manos, mezclando todos los ingredientes hasta que la textura de la masa se vea lisa y elástica. No debe pegarse a las manos. Si esto sucede, añadiremos algo más de harina.
5- Ponemos la bola de masa sobre la encimera y amasamos unos minutos.
6- Cubrimos con un paño y dejamos levar durante una hora.
7- Mientras preparamos el relleno de la empanada:
Ponemos en una sartén 3 ó 4 cucharadas soperas de aceite de oliva y ponemos a pochar las cebollas cortadas a pequeños daditos, 2 dientes de ajo finamente picados y el pimiento rojo cortado a daditos también. Ponemos sal y pimienta.
8- Agregamos el tomate ( sin piel) y cortado a dados. Mezclamos y seguimos pochando.
9- Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar.
10- Cuando las verduras están en su punto, agregamos el pimentón dulce y mezclamos bien.

11- Añadimos la carne picada salpimentada y mezclada con 2 dientes de ajo picados y mezclamos con las verduras pochadas. Dejamos cocinar apenas un par de minutos, para que la carne no se pase y se mantenga jugosa.
12- Recuperamos la masa, la cortamos en dos partes y estiramos con el rodillo dejándola finita.
13- Colocamos sobre un molde redondo cubriendo el fondo y los lados.
14- Ponemos sobre la base de masa el relleno que teníamos reservado tapando todos los huecos y un poco de salsa de tomate por encima.
15- Tapamos con otra capa de masa, recortamos la masa sobrante con un cuchillo afilado y sellamos pellizcando los bordes.
16- Hacemos un pequeño agujero ( chimenea) en el centro, para que el vapor que se genera al hornear salga con facilidad.
17- Ponemos alguna decoración con los trocitos de masa sobrante y pincelamos la superficie con huevo batido.
18- Horno precalentado a 180 grados hasta que se vea doradita.

PAN DE MOLDE EN MICROONDAS EN 7 MINUTOS

INGREDIENTES ( 1 PAN O 6 PANECITOS INDIVIDUALES DE 90 GRAMOS APROX. ):

- 300 gramos de harina de fuerza

- 30 gramos de levadura fresca

- 175 ml de leche

- 5 gramos de sal

- 20 gramos de azúcar

- 30 gramos de mantequilla ablandada

Además,

Mantequilla para engrasar los moldes y un poco de pan rallado para que no se peguen al molde

PREPARACIÓN:

1) Amasado:

- Diluir la levadura en la mitad de la leche, tibia, reservar.

- Mezclar la harina con la mantequilla ablandada la cual con la ayuda de las yemas de los dedos iremos integrando con la harina, la sal, y el azúcar.

- Agregar la mitad de la leche, la leche con la levadura y mezclar con lo anterior.

- Volcar sobre la mesa y amasar bien, unos 10 minutos, hasta conseguir una bola de masa elástica y homogénea.

- Poner la masa en un bol amplio con un poco de harina y tapar.

- Sacar con cuidado la masa del vaso, darle forma de bola, poner en un bol amplio con un poco de harina para que no se pegue. Tapar y dejar levar 1 hora.

2) Formado del pan:

- Poner la masa levada de nuevo en la mesa, aplanar con cuidado con golpecitos suaves para desgasificar un poco.

Os pongo como he hecho los dos tipos, recordad que es la misma masa, solo que una la he dejado entera y la otra en moldes individuales.

Para el molde grande:

- Estiramos la masa un poco para que tome una forma rectangular, de tamaño más o menos como el largo del molde que vamos a usar. ES IMPORTANTE coger un molde que nos quepa en el microondas, no muy grande que no pueda girar.

- Enrrollamos apretando un poco, metemos los extremos hacia dentro y ponemos en el molde elegido previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con un poco de pan rallado. Dejar levar de nuevo hasta que aumente de volumen.

Para los individuales

Formamos un cilindro con la masa y cortamos porciones, en mi caso 6 porciones de más o menos 90 gramos. Pesar la masa y dividirla según queramos los panecitos.

Formamos bolas con la masa y las ponemos en los moldes individuales engrasados y con un poco de pan rallado. Dejar levar de nuevo hasta que aumente de volumen.

3) Horneado en MICROONDAS:

Poner el pan en el microondas , en el mío es el 60 %, como cada microondas es diferente ir probando con el vuestro.

Para el pan GRANDE 10 minutos a 500 W

Para los individuales 8 minutos a 500 W

El pan grande lo podemos cortar a lo largo y hacer una lasaña de pan, también podemos congelarlo así cortado y en un momento tenemos la base de cualquier pastel salado.