INGREDIENTES:
1 kilo de atún fresco cortado en tacos
2 cebolletas grandes
el zumo y la ralladura de 6 limones
150 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra
1 pimiento verde
Sal
Pimienta negra recién molida
MODO DE PREPARACIÓN:
En un bol grande colocamos las
cebolletas cortadas en rodajas finas, junto con la ralladura de los
limones, el zumo de estos, el pimiento cortados en tiras, la guindilla,
la sal y la pimienta recién molida, mezclamos bien y le añadimos los
tacos de atún.
Lo dejamos en adobo durante unas 12 horas, dándoles de vez en cuando la vuelta, para que los tacos se empapen bien.
Al
cabo de este tiempo, ponemos una plancha al fuego y asamos los tacos
por cada lado unos 4 minutos, los servimos con una base de rúcula o de
la ensalada que se desee y por encima vertemos el adobo restante.