INGREDIENTES:
1Kilo de sardina parrocha (la pequeña)
Sal de horno (sal gorda)
MODO DE PREPARACIÓN:
Limpiar el pescado quitando la cabeza y las tripas.
Colocamos papel de horno en el fondo de la cubeta, para que la sal no la estropee.
Sobre el papel de horno, colocamos una capa de sal de horno (muy gruesa) y sobre ella colocamos las sardinas, una junto a la otra, formando así una capa. Sobre ella otra de sal y otra más de sardinas...la ultima de arriba ha de ser de sal.
Programamos el robot en horno unos 20 minutos, si son muy pequeñas, igual menos tiempo, podéis empezar con 10 y luego ponerlo un poco más si veis que aún no están listas.
Una vez que estén asadas, volcar la cubeta sobre un bol grande y tras dejarlas enfriar un poco, desenterrarlas de la sal, eliminar toda la que se pueda y servir.