INGREDIENTES:
4 huevos
250 gr de zanahoria
200 gr de harina
Medio sobre de levadura
125 ml de aceite de girasol
200 gr de azúcar
Una cucharadita de canela
MODO DE PREPARACION:
Precalentamos el horno a 190º. Y comenzamos rallando la zanahoria en la picadora o con una mandolina.
En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos hasta que quede espumosa, si es con batidora mejor que mejor.
Añadimos el aceite y mezclamos bien. Agregamos la zanahoria y la canela y batimos todo para que quede bien mezclado.
Por último, pasamos la harina junto con la levadura por un colador o tamiz y la echamos a la mezcla.
Mezclamos con cuidado y vertemos la masa sobre un molde engrasado o con papel de hornear.
Metemos en el horno por 25 o 30 minutos si el molde es bajO. O 15 minutos más si es un molde de cake.