INGREDIENTES:
8-10 patatas medianas
1/2 pimiento verde
4 tomates
1 cebolla morada
10 pepinillos
2 huevos
10 cucharadas de aceite
4 cucharadas de vinagre
Sal y pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
Primero pelamos las patatas y las cortamos en trozos.
Cocemos las patatas hasta que estén "al dente". También cocemos los huevos.
Reservamos las patatas a un lado. Y por otro lado picamos el resto de ingredientes bien pequeñito (o también al gusto), en un recipiente los mezclamos con el aceite y el vinagre y salpimentamos al gusto.
Añadimos la mezcla de vinagreta con verduras sobre las patatas, ¡y listo!
