INGREDIENTES:
1 cabeza de ajos
3 chíles
2 cucharadas de pimentón dulce
2 cucharadas de comino
aceite de oliva
vinagre de vino blanco
pan rallado
sal
MODO DE PREPARAR:
Pele los dientes de la cabeza de ajo, despepite los chíles y tritúrelo todo hasta obtener una pasta con ayuda de una batidora o en caso de no tenerla usando un mortero.
Añada dos cucharadas de pimentón dulce y otras dos de comino y mezcle todo muy bien. Añada un buen chorro de aceite de oliva y bata bien la mezcla.
A continuación añada también un chorro de vinagre y continúe batiendo.
Sirva la salsa en un cuenco, sazónela al gusto, añada una cucharada de pan rallado y vuelva a batir todo muy bien con ayuda de una cuchara.
Una vez terminada de batir, la salsa ya estará lista para servir.