INGREDIENTES:
250 gr de pan duro
500 ml de leche
150 gr de azúcar
Una cucharita de esencia de vainilla(opcional)
3 huevos
100 gr de azúcar para caramelizar el molde
MODO DE PREPARACIÓN:
Ponemos la bandeja del horno con agua en la zona baja del horno, a
180º. En primer lugar se calienta la leche y en un bol grande se pone junto con el pan, para que vaya empapando.
Mientras, hacemos el caramelo. Ponemos los 100 gramos azúcar a fuego medio, hasta
que empiece a tostarse, y lo echamos en el molde.
En otro bol ponemos el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla y lo batimos.
Le agregamos el pan con la leche (se pueden dejar los trozos de pan o triturarlo casi entero ) .
Mezclamos todo muy bien y lo volcamos en el molde.
Metemos en el horno durante 30 -40 minutos, hasta que veamos que está consistente y sacamos.
Una vez frío desmoldamos y servimos.