INGREDIENTES:
1/2 Kg. de pechugas de pollo en tiras
3 patatas medianas
1/2 vaso de buen vino blanco Sauvignon
4 dientes de ajo
1 o 2 chiles, al gusto
3 o 4 tomates secos (opcional)
sal
Pimienta
Tomillo natural o en polvo.
Romero natural o en polvo
Orégano natural o en polvo.
Mejorana en polvo.
Pimentón
Aceite.
MODO DE PREPARACIÓN:
Corta el pollo
en tiras o bien si lo compras en una pollería, pide que te las corten en
tiras, de ésta manera las tendrás preparada. Añade la sal, pimienta, un
poquito de romero, orégano y la mejorana.
Dora en una sartén donde previamente has puesto un poquito de aceite.
Mientras tanto, corta el ajo y el chile, recuerda que si no quieres que pique mucho éste último, deberás quitarle las semillas.
Lava bien las patatas con su piel y pinchalas con un cuchillo,
introdúcelas en el microondas. Dependiendo de la potencia de tu
microondas podrán estar listas entre 6 y 8 minutos. A la mitad de su
tiempo, dales la vuelta, para que se hagan por todos los lados igual.
Retira el pollo de la sartén o wok y reserva.
Pon
en la misma sartén o wok un poquito más de aceite y añade los ajos, el
chile y los tomates, remueve para que el ajo no se queme y vierte encima
el pollo, añade el vino, remueva y deja que evapore.
Mientras tanto, pela y trocea las patatas, vuelca sobre el pollo, añade una cucharadita de pimentón, remueve todo y listo para emplatar y degustar.