INGREDIENTES:
500 gramos de patatas
3 ajos
2 o 3 rebanadas de pan
1 clavo
1 hoja de Laurel
Sal
Aceite de Oliva
Agua
MODO DE PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos las patatas en
rodajas. Freímos en abundante aceite hasta que queden doradas. Retiramos
y dejamos sobre papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.
Por
otra parte se fríen los ajos y las rebanadas de pan. Majamos con sal y
un poco de agua. Echamos el majado en la sartén con el laurel, el clavo
y agregamos agua. Dejamos hervir unos momentos e incorporamos al final
las patatas. Dejamos hervir un poco más pero procurando que no se
sequen. Servimos inmediatamente.