INGREDIENTES:
1
solomillo de cerdo
2 cebollas medianas
5 dientes de ajo
jamón en tiras
1 lata de cerveza
perejil fresco picado
1 cucharadita de harina
aceite y sal
2 cebollas medianas
5 dientes de ajo
jamón en tiras
1 lata de cerveza
perejil fresco picado
1 cucharadita de harina
aceite y sal
INSTRUCCIONES:
Se pone en una cazuela baja y amplia aceite con las tiras
de jamón, los ajos enteros y la carne fileteada fina que sofreiremos
por ambos lados hasta dorar.
Cortamos las cebollas también en aros finos
y sofreímos un par de minutos removiendo.
Añadimos la cerveza, salamos, añadimos el perejil y
cocemos un minuto hasta evaporar el alcohol.
Espolvoreamos la harina, removemos de nuevo y cocemos a
fuego suave 15 minutos con la olla tapada.