INGREDIENTES
-
1 cebolla pequeña.
- 1 pimiento verde.
- 100 gr de pimiento rojo.
- 50 gr de aceite.
- un poquito de pimentón.
- sal.
- 600 gr de patatas .
- 1 chorizo.
- 750 gr de agua.
- una guindilla
PREPARACIÓN
Pelamos y troceamos las patatas, picamos la cebolla y los pimientos verdes, pelamos y cortamos en tiras el pimiento asado y troceamos el chorizo en rodajas.Ponemos una cazuela de barro (preferiblemente) al fuego con un chorreón de AOVE, sofreímos la cebolla, el pimiento verde, el chorizo y el laurel, añadimos la guindilla si la vamos a poner, a continuación agregamos el pimentón y cubrimos de agua.
En cuanto
empiece a hervir añadimos las papas, dejamos 15 minutos y comemos bien
calentito.