INGREDIENTES
8 rodajas de merluza
350gr de almejas
1 lata de guisantes
3 ajos
Sal
200ml de caldo de pescado
1 cucharadita de cafe de harina
Ramas de perejil
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
PREPARACIÓN
- Picamos los ajos y los doramos en una cazuela con un
poco de aceite.
- Añadimos la harina y cocinamos un poco para quitarle el
sabor y con cuidado de que no se nos queme.
- Antes de que tome color añadimos el caldo y hervimos.
- Incorporamos la merluza con sal y los guisantes.
- Dejamos que se hagan durante unos 5 minutos y a mitad de
tiempo damos las vuelta.
- Añadimos las almejas.
- Picamos el perejil y lo añadimos al vaso de la batidora
con un poco de aceite y batimos hasta tener una salsa a nuestro gusto.
- Incorporamos la salsa a la cazuela y removemos hasta que
ligue.