BERENGENAS A LA PARMESANA

INGREDIENTES

Berenjenas
Tomate frito
Queso mozzarella rallado
Queso parmesano
Orégano
Albahaca ( yo le pongo de la seca)

PREPARACIÓN

Lavamos y cortamos las berenjenas sin quitar la piel y como de un dedo de grosor o medio, ya a gustos...., penemos en una bandeja de horno, con un poco de aceite y horneamos hasta que estén un poco doradas..., en una fuente de horno a parte ponemos tomate frito, encima ponemos las berenjenas...otra capa de tomate, queso parmesano y queso mozzarella....
Ponemos otra capa de berenjenas..
Ponemos otra vez, tomate y los quesos....
Y así hasta las capas que queramos....finalizando con el tomate, quesos, espolvoreando con orégano y un poco de albahaca...metemos al horno, hasta que lo veamos gratinado...